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时间:2024-07-01 22:38:07 来源:网络整理 编辑:百科
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经常听老一辈人说:“常吃豆,种豆制品能聪明、其实能长寿“,都假可见,仅没豆制品或者豆类营养有多丰富,营养的吃多确,豆类确实作为中国人餐桌上一种不可或缺的不好一种食材。
在我们的种豆制品印象中,豆腐、其实豆干等豆制品都是都假用黄豆来制作的,但是仅没,事实真的营养是这样吗?其实市面上很多豆腐并不是真的豆腐,它们甚至都不是吃多豆子制作而成的,而是不好打着豆制品的名号进行售卖,吃多了反而不好。种豆制品
豆类的营养价值
豆类其实并不是只有黄豆,还有黑豆、红豆、豌豆、蚕豆、菜豆、黑豆等,营养价值非常高,它还是一种高蛋白的食物,黄豆的蛋白质可以达到35%~45%,要知道,猪肉才只有15%了,这个蛋白质含量其实真的很高了,我们吃的大米和小麦粉蛋白质含量才只有7%和12%了。
豆子的营养价值很丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2,钙、铁、铜、锌、硒、膳食纤维等,还是一种高钾、高镁、低钠的碱性食品等。
豆子还有降低血脂、防止肝硬化、美白、提高免疫力、提高精力、补脑、降压等功效。
1、鱼豆腐
鱼豆腐吃起来QQ弹弹的特别的好吃,很多人还都觉得鱼豆腐就是豆腐制作的,其实并不是,鱼豆腐其实是由鱼糜、淀粉、盐、大豆分离蛋白等原材料。
虽然好吃,但是鱼豆腐吃多了并不好,里面也没有什么营养价值,它只会增加血液粘稠度,还可能增加肥胖、糖尿病、高血压的风险。
2、杏仁豆腐
不喜欢吃豆腐的人遇上了杏仁豆腐肯定不会错过,但是它本质上其实只是一道甜品,是由杏仁、糖、奶粉、淀粉牛奶、琼脂等制作的一种甜品。
虽然吃起来很好吃,但是里面却没有什么营养价值,反而由于含有大量的糖,并不建议大家食用,吃多了还可能增加肥胖、啮齿、糖尿病等发生风险。
3、千叶豆腐
相比于鱼豆腐和杏仁豆腐,千叶豆腐就厉害了,因为它长得更像豆腐。虽然长得像豆腐,但是它跟豆腐完全没有关系,它的原料其实是大豆分离蛋白、淀粉、木薯粉、食用油等经过醒发后添加凝固剂或者增稠剂制作而成的。
这种豆腐的营养价值很低,还加入了大量的盐和油,吃了对身体根本没有什么好处,由于里面淀粉含量比较多,吃多了反而容易导致血糖升高(淀粉在人体会降解成血糖)。
4、日本豆腐
大家听完这个名字肯定觉得它跟豆腐有关系,其实这个东西根本算不上豆腐,而且也没有什么关系,它的原料其实是鸡蛋和水制作的,本质上就是商品鸡蛋羹,里面也没有什么营养价值。
这种所谓的豆腐里面的胆固醇含量非常多,吃多了不仅不好吗,还会导致体内血脂上升,不利于血管,还不如自己做鸡蛋羹吃。
5、豆干、豆皮
其实,我们买的零食类的豆干和豆皮类制品根本不是豆腐制作的,商家为了降低成分,都是采用质量较差的原材料加入大量食品添加剂、香精、辣椒、劣质食用油,经过高温油炸后加入香料制作而成的,是妥妥的高油、高盐、高糖的垃圾食品。
结语
其实,除了这些,还有米豆腐、魔芋豆腐、杏仁豆腐等都是”假豆腐“,根本不建议大家食用,想吃豆制品,可以选择老豆腐和豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆浆、纳豆、腐竹、豆笋、腐乳、霉豆腐等最大程度保留蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等的自然制作的豆制品。
最后,真正的豆腐制品真的很好吗,大家一定要多多食用吗,同时也要擦亮双眼,分清真豆腐和假豆腐。
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